   |
Op zoek naar een lekkere kwarktaart waarvan de kilo’s zich niet spontaan gaan nestelen in je buik en op je heupen? Dan wil je zeker even de keuken induiken om aan de slag te gaan met dit suikervrije kwarktaart recept met de frisse smaak van citroenen en frambozen. Houd je niet zo van frambozen? Ga dan gerust voor andere vruchten, waar je wel enthousiast van wordt.
Suikervrije kwarktaart – Ziektevrijleven
De suikervrije kwarktaart is door Ziektevrijleven speciaal ontwikkeld voor mensen die te maken hebben met diabetes type 2. Die moeten namelijk ontzettend oppassen met suiker en koolhydraten. Deze taart zou echter geen enkel probleem zijn. De bodem is namelijk gemaakt van amandelmeel en in plaats van geraffineerd suiker, gebruik je erythritol om zoetigheid toe te voegen. Dat laatste zou geen enkel effect hebben op je bloedsuikerspiegel.
Bereidingsinformatie
- Voorbereiding: 15 min
- Bakken: 1 uur
- Rusttijd: 2 uur
- Totale tijd: 3 uur 15 min
- Hoeveelheid: 8 porties
Ingrediënten bodem
- 200 gram amandelmeel
- 3 eetlepels erythritol
- 1 theelepel kaneel
- 100 gram roomboter
Ingrediënten vulling
- 12 gram gelatine
- 100 gram erythritol
- 240 ml kokend water
- 450 gram roomkaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel citroen-extract
- 100 – 150 gram frambozen – optioneel
